Ziele
Im Rahmen des Projekts INNOFood werden die folgenden Ziele verfolgt:
- Evaluierung von internationalen Lebensmitteltrends für Südtirol
- Potenzialanalysen zu Trend-Lebensmitteln
- Ausarbeitung von Geschäftsmodellen für die Direktvermarktung
INNOFood
Im LG79-geförderten Projekt INNOFood wird das Potenzial internationaler Lebensmitteltrends vom Anbau über die Verarbeitung bis hin zur Vermarktung analysiert, um neue Geschäftsmodelle für die Südtiroler Landwirtschaft zu entwickeln.
Kontakt
Innovation
Crowdfunding
Sie glauben, dass Ihre Idee andere Menschen begeistert und diese bereit sind, Ihr Vorhaben zu unterstützen? Dann bewerben Sie sich jetzt!
Sie können Sich direkt via E-Mail innovation-energie@sbb.it oder telefonisch +39 0471 999363 an die Abteilung Innovation & Energie wenden oder direkt das Bewerbungsformular ausfüllen:
Ergebnisse
Laktosefreie Milchprodukte
Laktose, auch bekannt als Milchzucker, ist ein wesentlicher Bestandteil der Milch und dient als Energiequelle sowie zur Förderung der Kalziumaufnahme. Für Menschen mit Laktoseintoleranz stellen laktosefreie Produkte eine Alternative dar. Wie diese Produkte hergestellt werden und worauf bei der Herstellung geachtet werden muss, erfahren Sie im Infoblatt.
Nutzhanf
Nutzhanf ist eine vielseitig einsetzbare Pflanze, beispielsweise kann sie für Textilien, Lebensmittel oder beim Bauen genutzt werden. Im folgenden Infoblatt sollen Vorteile und Herausforderungen der jeweiligen Nutzungsart erläutert werden.
Projektpartner
Gemeinsam mit Projektpartnern wird das Potenzial von verschiedenen Superfoods evaluiert und am Aufbau eines Netzwerkes zwischen bäuerlichen Betrieben und Experten gearbeitet.
Unterstützung
Mit der Unterstützung des Landes Südtirol.
Wie können wir Ihnen helfen?