Ostern: Heimische Eier sind besser
Sie machen das Osterfest erst so richtig festlich, bunt und einzigartig: schön gefärbte oder kunstvoll bemalte Ostereier. Sie sollten aber von heimischen Bauernhöfen stammen. Dadurch können jede Konsumentin und jeder Konsument sicher sein, dass die Eier aus Freilandhaltung kommen, es den Hühnern gut geht und die Transportwege möglichst kurz sind. Zudem bleibt die Wertschöpfung im Land.
Es ist eine alte und schöne Tradition: das Färben der Eier zum Osterfest. Unzählige Eier werden in den nächsten Tagen daher wieder über die Ladentheken gehen.
Doch Ei ist nicht gleich Ei, und zum Teil gibt es große Qualitätsunterschiede. Daher empfiehlt der Südtiroler Bauernbund, beim Kauf auf Nummer sicher zu gehen und zu Eiern von heimischen Bauernhöfen zu greifen. „Sie garantieren Frische und eine hohe Qualität, weil sie aus Freilandhaltung stammen. Dank der artgerechten Tierhaltung können die Konsumentinnen und Konsumenten die heimischen Qualitätseier mit gutem Gewissen genießen“, erklärt Hans J. Kienzl, der Leiter der Abteilung Marketing im Südtiroler Bauernbund. Ein weiterer Vorteil der Eier von heimischen Bauernhöfen sei die Nähe zum Konsumenten und damit die kurzen Transportwege, was weniger Verkehr und mehr Klimaschutz bedeute. Und nicht zuletzt, erinnert Kienzl, bleibe die Wertschöpfung im Land. „Der Kauf heimischer Qualitätsprodukte ist somit immer ein Vorteil für den Konsumenten wie für den Produzenten. Das gilt für Eier genauso wie für alle anderen bäuerlichen Qualitätsprodukte aus Südtirol.“
Noch einen höheren Standard garantieren die Eier mit dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“. „Die Hühner auf den ‚Roter Hahn‘-Höfen haben tagsüber einen uneingeschränkten Zugang ins Freie, Sandbäder zum Entfetten des Gefieders, Schattenplätze, einen Scharrraum, ausreichend Nester und Sitzstangen sowie einen Wintergarten. Zudem erhalten sie nur hochwertiges gentechnikfreies Futter rein pflanzlichen Ursprungs. Auch werden die Betriebe regelmäßig kontrolliert“, unterstreicht Hans J. Kienzl.
Elf Bauernhöfe mit „Roter Hahn“-Gütesiegel
Elf heimische Betriebe vermarkten ihre Eier ganzjährig unter der Marke „Roter Hahn“. Es sind dies der Hof Ausluger in St. Lorenzen, der Buchhütterhof am Ritten, der Mairhof in Sand in Taufers, der Mitterflitzhof in Villnöss, der Pennhof in Barbian, der Egghof in St. Nikolaus/Ulten, der Noafhof in Vöran, der Strickerhof in Unsere liebe Frau im Walde-St. Felix, der Hintnerhof in Gsies, der Hof Lüch da Pćëi in Abtei und der Forerhof in Mühlwald.
Mehr Infos zu den bäuerlichen Eierproduzenten und den Direktvermarktern insgesamt gibt es in der Broschüre „Qualitätsprodukte vom Bauern“ des Südtiroler Bauernbundes oder im Internet unter www.roterhahn.it.
Der Südtiroler Bauernbund wünscht ein schönes Ostereierfärben und ein frohes Osterfest.
