24.11.2022
Wertschöpfung steigern, Transparenz gegenüber den Kunden, Nachhaltigkeit und Innovation sind die großen Themen, mit denen Südtirols Milchwirtschaft die heimischen Milchhöfe in die Zukunft führen will. Das Zukunftsbild 2032 fasst diese Vision zusammen.
24.11.2022
Mit der Einführung bzw. Ausweitung der verpflichtenden Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln hat sich der Südtiroler Student Michael Luther – mit Unterstützung des Südtiroler Bauernbundes – in seiner Diplomarbeit beschäftigt.
23.11.2022
Die Versteigerungen des Viehvermarktungskonsortiums Kovieh sind immer ein guter Gradmesser für den Rindermarkt in Südtirol. Wir bringen hier wöchentlich die aktuellen Preistrends bei den Kälber- und Schlachtviehversteigerungen.
11.11.2022
Das Wirtschaftsforschungsinstitut WIFO in Bozen veröffentlicht regelmäßig eine Auflistung von Großhandelspreisen für verschiedene Produkte. Mit der Veröffentlichung dieser Preise für die wichtigsten Südtiroler Apfelsorten wollen wir eine Orientierung für die Lage am Apfelmarkt bieten. Die Preise für Oktober 2022 sind jetzt verfügbar.
10.11.2022
Pünktlich zum Abschluss der Apfelernte in Südtirol, meldet sich das Südtiroler Apfelkonsortium mit einem frischen Gewinnspiel.
10.11.2022
Hochwertige Bioeier aus artgerechter Hühnerhaltung und lokalem Kreislauf gehören zur Hofphilosophie von Christan Marchesini vom Hintnerhof in Gsies. Nun möchte der Geflügelbauer bei der Fütterung neue Wege gehen und hofeigenes Getreide an seine Hühner verfüttern.
10.11.2022
Was bleibt am Ende des Tages? Die Freie Universität Bozen hat anhand eines extremen Bergbauernhofes analysiert, was er erwirtschaftet und was als „Lohn“ bleibt. Das Ergebnis ist ernüchternd. Und zeigt das Dilemma der Berglandwirtschaft.
10.11.2022
Am Kartheingut in Tschars wird seit zwei Jahren Gemüse angebaut. Und Safran, das wertvollste Gewürz der Welt. Familie Tappeiner erklärt, was es bedeutet, das „rote Gold“ in Südtirol herzustellen.
10.11.2022
Die Fachmesse Interpoma ist eine weltweit einzigartige Plattform: Von 17. bis 19. November bringt sie wieder Expertinnen und Experten aus allen wichtigen Apfelanbaugebieten mit ihren Ideen, Produkten, Technologien und Projekten in Bozen zusammen und präsentiert innovative Lösungen.
10.11.2022
In den vergangenen Monaten wurden bereits viele Milchviehhalter kontaktiert, um an dem vom Südtiroler Sennereiverband organisierten Projekt „Tierwohl Südtirol“ teilzunehmen. Dieses Projekt begann Anfang 2022 und betrifft alle Milchviehbetriebe Südtirols zur Vorbereitung auf „Classyfarm“.
10.11.2022
Frox versorgt Kundinnen und Kunden wöchentlich mit frischen und veredelten Produkten. Darunter sind jetzt auch Produkte von Südtiroler Direktvermarkterinnen und Direktvermarktern. Der Südtiroler Bauernbund hält Anteile am Unternehmen.
14.09.2022
Der Geflügelsektor hat stark an Bedeutung gewonnen. Die regionale Direktvermarktung von Eiern wie auch der Ab-Hof-Verkauf von Masthähnchen- oder Putenfleisch liegen im Trend und bieten neue Möglichkeiten der Vermarktung. Dabei gilt es allerdings, einige Regeln zu beachten.
01.09.2022
SUAP-Meldung, Hygienemaßnahmen und steuerliche Bestimmungen – jeder Anfang ist schwer, auch oder vor allem in der Direktvermarktung. Walter Rier von der Abteilung Marketing im Südtiroler Bauernbund gibt im Interview einen Einblick über die komplexen Zusammenhänge.
01.09.2022
Die Südtiroler Milch hebt sich durch die Kennzeichnung „ohne Gentechnik“ von anderen Milchprodukten ab. Diese Auszeichnung ist allerdings mit Vorgaben verbunden, eine davon betrifft den Ankauf neuer Tiere.
01.09.2022
Deutlich früher als sonst hat die Apfelernte in Europa begonnen. Noch ungewiss sind die
definitiven Erntemengen, die in diesem Jahr zu erwarten sind. Die Direktoren der VIP und des VOG wagen eine vorsichtige Prognose auf Ernte und Vermarktungssaison.
21.07.2022
Ob für die Eier- oder die Fleischproduktion: Die Wahl der richtigen Hühnerrasse ist individuell. Denn egal ob Araucana, Seidenhenne, braune oder weiße Legehenne – in der Diskussion um die einzelnen Hühnerrassen wird oft vergessen, dass das Huhn mehr ist als eine Eierlegemaschine.
15.07.2022
Das Konsortium Südtirol Wein hat auch heuer zwei Betriebe geehrt, die sich als Botschafter für den Südtiroler Wein und die Weinkultur ausgezeichnet haben. Die Auszeichnung geht an „Vinzenz zum feinen Wein“ in Sterzing und die „Daniel Hütte“ auf der Seceda.
14.07.2022
Die Handelskammer Bozen und die Assomela in Trient veröffentlichen regelmäßig den aktuellen Lagerbestand an Äpfeln in der Region Trentino-Südtirol. Die Übersicht von Anfang Juli ist jetzt online.
23.06.2022
Ohne sie würde bei der Futterbergung am Hang nichts gehen: Einachs-Geräteträger. Doch wer kann was? Und mit welchem Zubehör sammelt man das Futter am besten ein? Zeit für einen Vergleich von Maschinen und Anbaugeräten!
09.06.2022
In der BASIS Vinschgau wurde eine Küche eingerichtet, die angemietet werden kann. In der Culinary Craft Academy (CCA) wird künftig geforscht, getüftelt und Weiterbildung im Bereich Kulinarik angeboten.
09.06.2022
Was Humus alles kann, war Thema des ersten Bodensymposiums in Terlan. Er sorgt für gute Bodenstruktur, Fruchtbarkeit und Stabilität. Was ihn wegen der Klimaerwärmung zudem interessant macht: Humus bindet Kohlenstoff. Was aber nicht bedeutet, dass er die CO2-Emissionen kompensieren kann.
26.05.2022
Nischenprodukte bedienen zwar nur eine bestimmte Klientel, dafür sind sie aber exklusiv und ein perfektes Alleinstellungsmerkmal. Fünf Direktvermarkter erklären in Interviews, wie sie „ihr“ Produkt gefunden haben und was sie dabei besonders überrascht hat.
24.05.2022
VieVinum, die bedeutendste Weinmesse Österreichs, lud vom 21. bis 23. Mai in die Hofburg von Wien. Südtirol hatte heuer die Ehre, Gastland zu sein und präsentierte seine Kellerschätze in der Hofburg Lounge sowie bei einer Masterclass.
12.05.2022
Während die Produktionskosten seit zwei Jahren rasant steigen, mussten Südtirols Bergbauern auch 2021 mit einem leicht rückläufigen Milchpreis auskommen. Diese ernüchternde Bilanz zog der Sennereiverband Südtirol bei seiner Vollversammlung.
12.05.2022
Eine langfristige Lösung zur Stabilisierung des Einkommens der Milchbauern ist jetzt verfügbar: Das Hagelschutzkonsortium hat in Zusammenarbeit mit dem Sennereiverband Südtirol den Milchfonds I.S.T. gegründet. 30 Prozent zahlt der Bauer selbst in den Fonds ein, 70 Prozent fördert die EU.
28.04.2022
Mehr als 20 Bauern aus ganz Südtirol trafen sich unlängst zu einem Workshop, um Themen wie Biodiversität, Bodenleben, Wasser- und Klimaschutz nicht nur anzugehen, sondern die Nachhaltigkeitsstrategie sustainapple der Südtiroler Obstwirtschaft weiterzuentwickeln.
14.04.2022
Im Projekt „Monslive“ geht es um die Verbindung von Natur, Sport und Ernährung. Dinge, die in Südtirol einen hohen Stellenwert besitzen. Der Südtiroler Bauernbund hat den Koch Chris Oberhammer und den Läufer Gianni Poli bei der Umsetzung unterstützt.
06.04.2022
Späte Lese und schönes Erntewetter sorgen für Frucht und Eleganz: Die Trauben konnten optimal ausreifen und dank hoher Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht viel Aroma ausbilden. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weißweine und gute bis sehr gute Rotweine.
08.02.2022
Dass sich Südtirols Weine (und deren Produzenten) an der internationalen Spitze etabliert haben, zeigen die Auszeichnungen und Top-Bewertungen, die sie auch in diesem Jahr wieder von den fünf renommiertesten internationalen Weinführern erhalten haben.
03.02.2022
Südtirols Weißweine sind in Ostasien sehr beliebt. Deshalb können China, Südkorea und Taiwan künftig wichtige Abnehmer werden, wurde bei der 60. Südtiroler Weinbautagung klar. Die hohe Qualität tut ihres dazu, Nachhaltigkeit ist das Zukunftsthema.