Prodotti di qualità del contadino
Dove sull’etichetta c’è scritto "Gallo Rosso", c'è dietro un’azienda agricola. I prodotti di qualità dell'Alto Adige contrassegnati dal marchio provengono esclusivamente dall'agricoltura locale e sono stati realizzati e lavorati direttamente al maso.
Per garantirne la qualità, i venditori diretti dell’Alto Adige appongono il marchio di qualità "Gallo Rosso" a testimonianza del fatto che sono stati rispettati tutti gli standard qualitativi previsti dalle linee guida di cui si sono dotati.
Contatto
Gallo Rosso
Criteri di produzione
Oltre il 75% delle materie prime proviene dal maso
Le materie prime nascono e vengono coltivate in sintonia con la natura. Almeno il 75% proviene direttamente dal maso.
Non più del 25% arriva altri masi
Non più del 25% delle materie prime grezze può essere acquistato da un altro maso dell’Alto Adige.
I prodotti vengono lavorati sapientemente a mano, direttamente in azienda.
Lavorazione direttamente al maso
Le materie prime nascono e vengono coltivate in sintonia con la natura.
Degustazione alla cieca
Ogni prodotto a marchio "Gallo Rosso" ha superato una degustazione alla cieca da parte di una commissione di esperti indipendenti.
Lavorazione delicata
Per la conservazione dei prodotti si ricorre esclusivamente a procedimenti delicati.