L'Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi offre agli artigiani contadini la possibilità di ottenere il marchio di qualità "Gallo Rosso".
Garantire un elevato standard qualitativo dei prodotti dell’artigianato contadino dell’Alto Adige, presuppone la conformità ai criteri definiti dal marchio.
Tutte le materie prime provengono dall’Alto Adige, in parte direttamente dal maso.
I prodotti sono realizzati interamente a mano dai contadini.
I prodotti vengono lavorati direttamente in azienda.