Marketing | 23.07.2021

„Bäuerlicher Feinschmecker“ ist neu erschienen

Der Wegweiser zu den besten bäuerlichen Schankbetrieben ist neu erschienen. 21 ausgewählte Buschenschänke und 8 Hofschänke der Qualitätsmarke „Roter Hahn“ werden im neuen „Bäuerlichen Feinschmecker“ vorgestellt. Neu ist der Ab-Hof-Verkauf auf allen Höfen.

29 bäuerliche Schankbetriebe werden im neuen "Bäuerlicher Feinschmecker" vorgestellt.

29 bäuerliche Schankbetriebe werden im neuen "Bäuerlicher Feinschmecker" vorgestellt.

Wer wissen will, wo es besondere Hof- und Buschenschänke gibt und was sie bieten, sollte einen Blick in den neuen „Bäuerlichen Feinschmecker“ werfen. „Interessierte finden dort 29 ausgewählte bäuerliche Schankbetriebe und viele Informationen zum Betrieb, wie eine Auswahl der angebotenen Gerichte, hausgemachten Säfte und Weine, die Hofbeschreibung, Öffnungszeiten sowie eine Anfahrtsskizze und eine Wegbeschreibung für Wanderer“, erklärte der Leiter der SBB-Abteilung Marketing im Südtiroler Bauernbund Hans J. Kienzl. 

Bauernhöfe sorgfältig ausgewählt
Um in die Broschüre „Bäuerlicher Feinschmecker“ aufgenommen zu werden, müssen sich alle Betriebe einem strengen Auswahlverfahren stellen. „Dabei werden sie genau geprüft. Das Ambiente und die Ausstattung müssen ebenso stimmen wie die Qualität der angebotenen Gerichte, die typisch bäuerlich sind. Besonderen Wert legen wir auf die Herkunft der bäuerlichen Produkte. Sie müssen direkt vom Hof und aus der heimischen Landwirtschaft stammen“, sagte Hannes Knollseisen von der Abteilung Marketing im Südtiroler Bauernbund. Für die Buschenschankbetriebe gilt zudem, dass die Eigenbauweine von einer Expertengruppe des Versuchszentrums Laimburg und des Arbeitskreises Weinbau verkostet und bewertet werden. „Nur wer alle Anforderungen erfüllt, erhält das Qualitätssiegel ‚Roter Hahn‘ und kommt in die Broschüre“. 

Neu: Alle Betriebe bieten einen Ab-Hof-Verkauf
Neu ist, dass nun auf allen Höfen auch bäuerliche hofeigene Qualitätsprodukte mit nach Hause genommen werden können. „Immer mehr Gäste wollen nicht nur am Hof Qualitätsprodukte genießen, sondern auch zu Hause. Daher können nun auf allen Höfen bäuerliche Produkte gekauft werden“, freut sich Hans J. Kienzl.
Viele Betriebe sind heuer auch in den Sommermonaten geöffnet.

Stetige Weiterbildung als Erfolgsrezept
Neben Kontrollen setzt der Südtiroler Bauernbund auf eine gezielte Weiterbildung und Beratung der Schankbetreiber. „Die Weiterbildungsgenossenschaft im Südtiroler Bauernbund bietet Lehrgänge und Seminare für die Bäuerinnen und Bauern an, die Mitarbeiter der Abteilung Marketing sind für die Beratung verantwortlich“, erklärt Hannes Knollseisen.

Wer mehr über die heimischen Hof- und Buschenschankbetriebe wissen möchte, sollte sich den „Bäuerlichen Feinschmecker“ des Südtiroler Bauernbundes besorgen. Er ist in den Tourismusvereinen oder beim Südtiroler Bauernbund unter Tel. 0471 999 308 oder per E-Mail info@roterhahn.it kostenlos erhältlich. Alle Schankbetriebe sind zudem im Internet unter www.roterhahn.it abrufbar.