Innovation | 25.03.2021

Crowdfunding: Mit Microgreens auf Erfolgskurs

Mehr als 10.000 Euro ist den über 170 Unterstützern das Microgreens-Projekt des Junglandwirtes Ulrich Kager wert. Nun steht der Realisierung einer neuen Vertical Farm zur Ausweitung der Microgreens -Produktion nichts mehr im Wege.

Für eine Vertical Farm hat Ulrich Kager mit einer Crowdfunding-Kampagne über 10.000 Euro gesammelt.

Für eine Vertical Farm hat Ulrich Kager mit einer Crowdfunding-Kampagne über 10.000 Euro gesammelt.

Nach langer Entwicklungs- und Versuchszeit hat der Jungbauer und Student Ulrich Kager aus St. Pauls/Eppan die idealen Anbaubedingungen für Microgreens, auch Mini-Kräuter genannt, gefunden: den „Vertical Farm“-Anbau. Ein Teil der Investitionen stammt aus der Crowdfunding-Kampagne, die insgesamt 10.441 Euro eingebracht hat. 173 Interessierte unterstützen die Idee und erhalten dafür Microgreens-Pakete wie z. B. eine Kennenlern-Box mit Rezeptheft und Geschenk, ein Microgreen-Menü, ein Genuss-Abo oder sogar eine Weinverkostung mit Microgreens. 

Privathaushalte als neue Zielgruppe  

Dank der erfolgreichen Crowdfunding-Kampagne kann der Jungbauer nun seine Produktion erhöhen und so seine Microgreens auch Privaten anbieten. Bisher gehörte vor allem die Gastronomie zu seinen Kunden.
Angebaut werden die Microgreens auf Hanf- oder Schafwollsubstraten. Hier können die biologischen Samen bei optimalen Wachstumsbedingungen keimen. So entstehen die Mini-Kräuter mit ihrer charakteristischen Form. Der hohe Vitamingehalt und die anderen zahlreich enthaltenen Mikronährstoffe machen die Microgreens zum Superfood und geben jedem Gericht eine würzige Note.

Zusammenarbeit zwischen SBB und lvh.apa
Die Crowdfunding-Kampagne wurde im Rahmen des Projektes „Innovationskompass“ des Südtiroler Bauernbundes gefördert, das von der Autonomen Provinz Bozen unterstützt wird.
Dies ist die bereits fünfte Crowdfunding-Kampagne im Bereich der Landwirtschaft. Alle sind in Zusammenarbeit der Abteilung Innovation & Neue Märkte des lvh.apa und der Abteilung Innovation & Energie des Südtiroler Bauernbundes erfolgreich durchgeführt worden.