Marketing, Südtiroler Landwirt | 24.10.2019

„Bauernhof noch mehr in Mittelpunkt rücken“

Damit Urlaub auf dem Bauernhof erfolgreich bleibt, braucht es neben guten Angeboten attraktive Zimmer und Ferienwohnungen, hieß bei der 19. UaB-Fachtagung in der Messe Bozen. Mit seiner neuen Webseite will der „Rote Hahn“ die Nr. 1 in Europa werden. von Michael Deltedesco

Wie ein Bauernhofurlaub unvergesslich wird, war Thema bei der UaB-Tagung.

Wie ein Bauernhofurlaub unvergesslich wird, war Thema bei der UaB-Tagung.

Von 108.000 Ankünften und knapp 800.000 Nächtigungen ist der Urlaub auf dem Bauernhof auf 460.000 Ankünften und 2,8 Millionen Übernachtungen angestiegen – und das in nur 20 Jahren! Etwa 8,5 Prozent macht mittlerweile der Anteil von Urlaub auf dem Bauernhof am gesamten Tourismus in Südtirol aus. Auf diesen Lorbeeren ausruhen will sich der Südtiroler Bauernbund aber nicht, stellte Hans J. Kienzl, Leiter der Abteilung Marketing, vor über 800 Besuchern bei der UaB-Fachtagung in der Messe Bozen klar. „Die größten Zuwächse gibt es in der Nebensaison. Zeitgemäße, gemütliche und stimmige Wohnungen sind Grundvoraussetzung dafür, dass auch in der Nebensaison die Buchungen steigen.“ Kienzl ermutigte die Tagungsteilnehmer deshalb, bei älteren Wohnungen bzw. Zimmern den Mut zu einer Sanierung zu haben. „Dadurch kann nicht nur die Aus­­lastung gesteigert, sondern auch ein höherer Preis verlangt werden.“ 

Neue „Roter Hahn“-Webseite

Ein zweiter Schwerpunkt ist für Kienzl ein neuer „Roter Hahn“-Internetauftritt. „Bis Jahresende werden knapp 1,9 Millionen Nutzer die aktuelle Seite www.roterhahn.it besucht haben. Mit einem neuen, attraktiveren Internetauftritt und neuen Möglichkeiten, wie z. B. eine genaue Preisberechnung der Unterkunft, wollen wir zum begehrtesten Portal für Urlaub auf dem Bauernhof in Europa werden.“ Unverändert bleibt der Appell von Kienzl, den Gästen ein Frühstück und hochwertige, am Hof hergestellte Produkte anzubieten. Und dieser Appell zeigt immer mehr Wirkung. „Alleine heuer sind zwölf Produkt­ecken und acht Hofläden neu hinzugekommen. Insgesamt gibt es bei Urlaub auf dem Bauernhof nun 319 Produktecken und 84 Hofläden“, freute sich Kienzl.  

Alleinstellungsmerkmale Bauernhof und Produkte

Bauernbund-Obmann Leo Tiefenthaler dankte den Bäuerinnen und Bauern, die Bauernhof-Urlaub anbieten, für ihre Bemühungen. Der große Unterschied und das Alleinstellungsmerkmal seien die Landwirtschaft und die Herstellung bäuerlicher Lebensmittel. „Daher müssen wir den Bauernhof und die Landwirtschaft noch mehr in den Mittelpunkt stellen und den Gästen, die häufig aus den Städten kommen, unsere Landwirtschaft näherbringen.“

Lob für die Marke „Roter Hahn“

Auch für Landesrat Arnold Schuler darf es Urlaub auf dem Bauernhof nur in Verbindung mit einer aktiven Landwirtschaft geben. Daher müsse klar abgegrenzt werden: Wo Urlaub auf dem Bauernhof draufsteht, müsse auch Urlaub auf dem Bauernhof drin sein. Aus diesem Grund werde das entsprechende Gesetz geändert. Was ebenfalls im Interesse des SBB ist, sind mehr Kontrollen. Viel Lob gab es nicht nur für die UaB-Betreiber, sondern auch für den Südtiroler Bauernbund, und zwar für die Marke „Roter Hahn“. 

Sanierung als Chance

Worauf es bei einer Sanierung ankommt, erörterte Thomas Steiner vom Beratungsunternehmen Kohl & Partner. Er forderte, eine Sanierung als Chance zu sehen. „Wir stellen immer wieder fest, dass nach einer Sanierung neue Gäste anfragen, die Auslastung steigt und höhere Preise erzielt werden können.“ Allerdings müsse die Investition zur Positionierung des Betriebes und zum Betriebskonzept passen. Zudem sei auf gutes Planen zu achten. „Änderungen während der Bauphase sind meist sehr teuer.“ 

Erlebnis im Urlaub gesucht

Dass es nicht nur zeitgemäße Ferienwohnungen und Zimmer für einen erfolgreichen Urlaub auf dem Bauernhof braucht, sondern auch Emotionen und einmalige Erlebnisse, darauf wies der Münchner Reisejournalist Christian Haas hin. „Menschen suchen immer mehr das Erlebnis im Urlaub wie eine Wein- oder Apfelverkostung, eine Betriebsführung, die Mithilfe im Stall oder eine gemeinsame Bergwanderung. Was nach einem Urlaub in Erinnerung bleibt, sind vor allem emotionale Erlebnisse. Erst dadurch wird ein guter Urlaub zu einem sehr guten.“ 

Glück liegt bei uns selbst

Was es zum Glücklichsein braucht, verriet Florian Langenscheidt. „Das Glück sind meist kleine Momente, auf die man achten sollte.“ Zudem ist Glück eine Entscheidung, es liegt zu 90 Prozent bei einem selbst. Was noch glücklich macht: Freundschaften, Liebe und das Ehrenamt. 

Einblicke in ihre erfolgreichen UaB-Betriebe gaben Hildegard und Markus Gasser vom Ölackererhof in Neustift sowie Ingrid und Josef Taschler vom Bruggerhof in Prags. Bei ihnen können Gäste den Bauernhof erleben, im Stall bzw. im Weinberg mithelfen und beim Frühstück hofeigene Produkte verkosten.