Innovation | 25.07.2018

BBQ-Soße überzeugt Jury

Familie Thaler vom Obst- und Weingut Bühlerhof in Natz-Schabs hat bei einem Ideenwettbewerb neue Produktideen für den Rohstoff Apfel gesucht – und gefunden. Jetzt haben weitere Lebensmittel-Produzenten eine Chance.

Die Ideengeber beim Ideenwettbewerb rund um den Apfel waren sehr kreativ: Es wurden sogar vier ­Geschmacksproben eingereicht.

Die Ideengeber beim Ideenwettbewerb rund um den Apfel waren sehr kreativ: Es wurden sogar vier ­Geschmacksproben eingereicht.

Zwischen Februar und Mai wurden auf der Internetplattform „Open Innovation Südtirol“ des lvh – Wirtschaftsverband Handwerk und Dienstleister Ideen für neue Produkte aus dem Rohstoff Apfel gesammelt. Insgesamt wurden 68 Ideen eingereicht, sogar vier Geschmacksproben sind eingegangen.

BBQ-Soße, Apfelmus und Apfelsenf
Zur Bewertung der eingereichten Ideen wurde eine Fachjury einberufen. Die einzelnen Mitglieder dieser Jury bereicherten die Diskussion mit ihrem Fachwissen in den Bereichen Produktverarbeitung, Marketing, Innovation und Trends. Bewertet wurden Originalität, technische Umsetzbarkeit und ­Produktqualität. So wurden drei Gewinnerideen identifiziert: Der erste Platz ging an die Idee „Apfel-Chili BBQ-Soße“, welche sogar als Geschmacksprobe eingereicht wurde. Auf den zweiten Platz schaffte es ein gesunder Snack aus Apfel: Dabei handelt es ich um dünn aufgestrichenes Apfelmus, das dann getrocknet wird und so als natürliche Nascherei dienen kann.
Die drittplatzierte Idee ist „Apfelsenf“. Ein geschmacklich innovatives Produkt, welches ebenfalls als Geschmacksprobe eingereicht wurde. Die drei besten Ideengeber erhalten einen Preis vom Bühlerhof. Zu gewinnen gab es zwei Urlaubsgutscheine und einen Geschenkkorb im Gesamtwert von 1000 Euro.

Neue Fragestellung für Ideenwettbewerb gesucht
Wer aus seinen Produkten ebenfalls etwas Innovatives machen möchte, kann sich innerhalb 20. August bei der Bauernbund-Abteilung Innovation & Energie für einen neuen kostenlosen Open Innovation Ideenwettbewerb bewerben. Der Wettbewerb ist für den Winter 2018/19 geplant. Die Bauernbund-Abteilung Innovation & Energie sucht zusammen mit dem lvh – Wirtschaftsverband Handwerk und Dienstleister eine weitere Fragestellung z. B. in der Produktgestaltung oder Produktentwicklung, die im Rahmen eines Ideenwettbewerbs gelöst werden kann. Wichtigstes Bewertungskriterium ist, dass die Fragestellung aus dem Bereich regionaler Lebensmittel stammt.

Der Gewinner erhält ein Dienstleistungspaket rund um einen Ideenwettbewerb im Wert von 5000 Euro. Die Umsetzung des Ideenwettbewerbs wird von Bauernbund und lvh eng betreut. Weitere Infos und die Bewerbungsunterlagen sind bei der Abteilung Innovation & Energie (Tel. 0471 999363, innovation-energie@sbb.it) sowie hier online erhältlich.